瓦西里岛干酪厂

固体奶酪由纯牛奶制成，生产这种奶酪采用长时间压榨方法，之后把被压榨过的奶酪放在特定的环境中不少于90天。

这种奶酪结构致密，有经长期发酵散发出的坚果和水果香气，与回味的凝乳香协调地结合在一起。

半硬质奶酪由纯牛奶通过自压技术制作而成。这种奶酪在特定的温度条件下的成熟期不少于30天。在此期间为了成熟的均匀需不断翻转奶酪。这个品种具有平衡的味道，奶香浓郁。

系列里唯一的白霉软质奶酪。采用传统法国配方由纯牛奶制作而成。产品的感官鉴别方法是查看保质期，其中的奥秘是奶酪的味道会随着放置时间的变化而愈加浓郁，并且产生新层次的味道。奶酪的味道在成熟期变得更加辛香浓烈，具有野生蘑菇的味道。

这是我们干酪厂唯一的用山羊奶生产的奶酪。运用传统法国山羊奶酪的制作经验制作。在把奶酪放到成熟室之前轻轻压制奶酪，使其弹性一致，而山羊奶制出的奶酪有特殊的白色。这种半硬质的奶酪至少需要60天的成熟期，在此期间，山羊奶酪具有明显的味道和该品种特有的芳香化合物。

本種屬於一群英國奶酪，這是從牛奶製成。

輕乳酪用柔軟的奶油味。越成熟的奶酪，更顯其性格的變化。它需要具有更強的風味和變得乾燥。

Herberg knoll是一种由牛奶制成的辛辣奶酪，在瑞士技术的基础上发展起来。

尽管食谱的法国起源和瑞士口音，赫伯格诺尔有一个真正的俄罗斯特色。

潮湿，易碎的身体象牙在成熟过程中填充物的光环获得这种品种的芳香剂的明显的味道和特征。

奶酪的外皮撒上精致的香料，这将其变成一个理想的对，作为一个强大的开胃酒或一杯啤酒的伴奏。

例如，Herberg knoll与大蒜和黑胡椒可以被粉碎成与脆皮蔬菜沙拉，慷慨地用橄榄油调味，或添加少许奶酪热奶油汤（例如，西葫芦）-然后奶酪的香气将打开甚至更多。 与复盆子一个球是理想的自我甜点，并结合芒果糖浆和冰淇淋球。

酒精到奶酪
红葡萄酒最好的服务与诺尔，撒上辣椒粉和漆树。

白葡萄酒是有趣的配对knoll，其中由碎牛肝菌的地壳。

尝试3种类型的球:

与ceps
与复盆子
大蒜和胡椒。